用这样的锅,每顿饭都是年夜饭的味道!

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期盼了365天

心心念念了8,700多个小时

终于,我们即将迎来期待已久的

年夜饭

这一刻,我们以爱之名欢聚一堂

年夜饭一年一度

团圆时光不过寥寥

每一次团聚都值得被用心对待

和家人齐心动手烹饪幸福年味

你洗菜我烹饪他摆筷碗

才不负这新春欢聚食光



事不宜迟,跟着安利皇后®锅具,学几道寓意十足美味绝佳的菜肴,以表对家人的满满祝福与爱意↓


吉祥羊肉煲


古时“羊”通“祥”,吃羊肉是吉祥的象征。“吉祥羊肉煲”,选用羊腿肉作为主材料,让家人享受舌尖上美味,也感受被祝福包围的暖意。



丨食材

羊腿肉1000g、胡萝卜350g、土豆850g

洋葱400g、刀豆180g

青豆100g、孢子甘蓝6个

调料

啤酒1000mL、水600mL、番茄膏15g

大蒜4瓣压扁、迷迭香2枝、植物油15g

盐15g、黑胡椒5g

锅具

2升钢锅、6升汤锅、煎炒锅

步骤

1/ 羊肉切大块,厨房纸吸干表面水分,均匀撒上15g盐和5g黑胡椒腌制20分钟,裹上面粉,并用网筛筛去多余面粉待用。

2/ 2升钢锅将水煮沸,放入刀豆、青豆、孢子甘蓝焯熟,捞出放入冰水中,冷却后捞出沥干备用。土豆切块、胡萝卜切条煮至8成熟捞出备用


3/  煎炒锅中火预热,加植物油,将羊皮向下放入煎,待表面呈金黄色放入6升汤锅内。利用煎锅内剩余油脂煎炒洋葱至爆香后倒入6升汤锅。

4/  向6升汤锅加入剩余所有调料,中火至产生蒸汽锁后调小火,焖煮50分钟;最后20分钟加入土豆和胡萝卜炖煮;出锅前放入刀豆、青豆和孢子甘蓝即可。


学会了“吉祥羊肉煲”,别忘了安利皇后®锅具的独特技能——层叠煮食法:一人备一道菜,一齐放锅内蒸煮,节省烹饪时间,更享受齐动手的欢乐!下面力荐3道可叠层蒸煮的菜式↓


五福烧卖


过年时节,怎能少了“福”“禄”“寿”“喜”“财”?一道“五福临门”——烧卖,让五福齐全,幸福美满之余更添惊喜。



丨食材

猪肉馅:猪肉末250g,加入盐2g、糖5g、生抽2g、白胡椒粉1g、麻油2g混匀后加入40g葱姜汁沿同一方向大力搅拌,打上劲后放置半天备用

蒸饺皮:低筋面粉150g、澄粉10g、糯米粉10g、温水90~100mL

丨装饰材料

水发香菇1个、红椒20g、青豆5个

白煮蛋1个、胡萝卜片

锅具

蒸滤锅

步骤

1/  蒸饺皮材料混匀揉成团,待揉至表面光滑后盖上保鲜膜静置3分钟,再揉一次再静置3分钟。

2/  面团揉成长条分成20份小面团,用擀面杖擀成直径8cm的圆形面皮。

3/  将馅心放于圆形皮胚的中心位置后,用虎口慢慢收拢成型,表面分别用香菇碎、红椒碎、青豆粒和蛋白蛋黄碎装饰。烧卖底下垫上胡萝卜片。

4/  将烧卖放入蒸滤锅内,蒸6分钟即可。


福寿鲍鱼


在享受肉质鲜嫩、鲜而不腻的美味蒜香粉丝蒸鲍鱼时刻,也吃进最淳朴衷心的祝福——福寿鲍鱼。



丨食材

新鲜10头鲍鱼6只、水发粉丝80g

调料

大蒜100g、植物油150g、葱花30g

蚝油10g、糖2g、盐1g

锅具

1.4升煎锅、钢杯

步骤

1/  银蒜制作:大蒜切碎成蒜蓉,放入细网筛中用水冲洗滤干;金蒜制作:1.4升煎锅中火预热加入植物油,倒入70g银蒜炸炒至金黄、沥干。向银蒜中淋入煎锅中的蒜油,没过银蒜,再加入糖、盐、蚝油混匀,加入金蒜混匀。

2/ 取出鲍鱼去除内脏洗净,在腹部切十字刀。

3/  粉丝沸水焯好,拌入15g金银蒜搅匀,垫于钢杯底部。将鲍鱼放粉丝上,并撒上金银蒜,钢杯置于承架上蒸5分钟。

4/  加热1.4升煎锅中剩余蒜油,鲍鱼出锅后撒上葱花,淋上热油即可享用。


富贵鳊鱼


象征年年有余、鱼跃龙门等各种喜庆祝福的“富贵鳊鱼”,让年味更浓。



丨食材

鳊鱼整只500g

调料

剁椒50g、料酒15g、生抽10g

葱花15g、葱段15g、姜丝15g

油30g、盐1g

锅具

焙碟、多用途承架、1升钢锅

步骤

1/  鳊鱼去头尾,从鱼背下刀切成0.8厘米等分鱼片,保持鱼肚部分不切断。在焙碟中摆好鱼片、鱼头、鱼尾,淋上料酒和盐,撒上葱段、姜丝、剁椒腌制15分钟。

2/  焙碟放入多用途承架上,蒸10分钟。

3/ 1升钢锅中放入油,中火将油烧热。蒸好的鱼淋上生抽,撒上葱花,最后浇上热油即可。



红红火火贺新年,热热闹闹庆团圆,寓意与美味双全的佳肴来助兴。安利皇后®锅具,让你家的年夜饭,温馨更美味!



当然,在如此喜庆的年节里

怎能少了XS来助阵

聚餐对饮XS,在欢声笑语中干杯

迎合节日氛围让祝福更浓烈

欢聚美味好食光!

安利皇后®锅具

让年夜饭更有年味儿~

              

                  

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你的年夜饭准备做哪一道呢?

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